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L’avocat, un délicieux désastre environnemental 

L’avocat a été introduit en Europe au XVIIe siècle. À l’origine, l’avocat est un fruit qui provient des forêts tropicales du Mexique. Autrefois il était perçu comme un produit de luxe, car il venait de loin. Désormais c’est un produit de consommation courante. Ce retour en force a été plébiscité par des études vantant ses vertus. Certaines vont même jusqu’à affirmer qu’il serait bon d’en manger 1 par jour! Ainsi, les magazines féminins ont rapidement relayés les vertus et bienfaits des avocats en proposant toutes sortes de recettes aux amateurs de cuisine.

De ce fait, en seulement quelques années, l’avocat est devenu le fruit le plus prisé des foodistas.

De plus, l’avocat est un fruit souvent plébiscité par les végétariens, les végétaliens. En effet, l’avocat apporte une source de gras alternative aux ingrédients issus de l’élevage, comme le beurre et les œufs. Ainsi il est souvent utilisé comme moyen de remplacer le beurre dans le dessert.

Si l’avocat a rapidement trouvé sa place au sein des pages de magazines, là où la tendance a pris son envol c’est sans doute sur les réseaux sociaux!

L’avocat est la vedette des réseaux sociaux :

Du simple guacamole, en passant par le brunch hipster ou par poke bowl veggie, l’avocat est la vedette des photos culinaires Instagram et Pinterest. La dernière tendance en matière d’avocat est la rose avocat. En effet, le hashtag # avocadorose a été publié plus de 13 000 fois.

 

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Photo instagram de @lauriemahe


Cette avocat-mania a fait augmenter la consommation des ménages :

En effet, avec 1,5 kg par personne et par an, les Français n’en sont même devenus les plus gros consommateurs en Europe! Mais ce ne sont pas les seuls à raffoler d’avocats. Car la demande mondiale a doublé en 10 ans. Cela a provoqué une véritable flambée des prix. Désormais les producteurs d’avocats appellent leurs cultures l’or vert. Car une fois n’est pas coutume, lorsque la demande augmente, le prix augmente aussi en conséquence. Ainsi en 15 ans, le prix moyen d’un avocat a été multiplié par 30! … De quoi ravir les producteurs!

Jusqu’ici tout va bien, mais face à cette tendance qui ne cesse de s’accroitre, on se met à cultiver des avocats « un peu n’importe où ».

En effet, normalement l’avocatier pousse dans les forêts tropicales humides. Mais comme la demande ne cesse de croitre, et que les prix de vente ne cessent de grimper, les producteurs y voient une source de revenus. Alors désormais les avocats que l’ont retrouvent dans nos supermarchés proviennent, du Pérou, du Chili, mais aussi de Californie, d’Israël, d’Espagne, et d’Afrique du Sud.

Mais cultiver des avocatiers dans des zones qui ne leur sont pas destinées à un cout écologique très élevé.

Car l’avocat est un fruit dont la culture demande énormément d’eau. Et lorsque les exploitations ne se situent pas dans des zones tropicales fertiles (le milieu originel de l’avocat), mais dans les vallées semi-arides ou arides comme au Chili ou encore du Pérou. Cela a des conséquences désastreuses pour l’environnement. Car la culture des avocatiers requiert encore plus d’eau, puisqu’elle s’évapore plus vite dans les zones arides. Ainsi, dans ces régions les avocatiers sont alors irrigués aux gouttes à goutte quotidiennement.

L’avocat, un fruit très gourmand en eau :

L’avocat est un fruit qui est extrêmement demandant en eau. En effet, sa croissance requiert environ 1000 litres d’eau pour faire pousser un kilo d’avocats. Alors que pour faire pousser un poids équivalent de tomates il faut uniquement 180 litres d’eau et seulement 130 pour un kilo de salade.

Cette importante consommation d’eau est une véritable aberration surtout que la culture des avocats s’effectue souvent dans des zones arides ou semi-arides, comme c’est le cas dans au Pérou, ou Chili ou encore en Afrique du Sud. Ainsi on fait pousser des avocats, dans des zones géographiques où l’eau est déjà extrêmement rare. Ce sont parfois des zones qui sont déjà touchées par la raréfaction des ressources hybrides, ainsi des villages sont parfois privés d’eau afin de que les producteurs ne perdent pas leurs récoltes.

De plus, pour répondre à la consommation croissante, les exploitants entendent leurs plantations. Le filon de la culture de l’avocat est tellement rentable pour les exploitants que certains n’hésitent pas étendre leurs parcelles.

Une déforestation nocive pour l’équilibre écologique

Mais pour y parvenir, les agriculteurs mexicains emploient parfois les grands moyens … En effet, au Mexique des forêts de pins ont été détruite dans l’objectif d’augmenter et d’amplifier la superficie de culture d’avocats. En effet, le directeur de l’Institut national de recherches forestières, Victor Manuel Coria a déclaré que « les agriculteurs plantent clandestinement des avocatiers au milieu des pins ». Cette déforestation illégale a des conséquences irrémédiables sur l’environnement. En effet, la déforestation provoque des rejets importants de dioxyde de carbone (CO2) dans l’atmosphère. La  déforestation est un facteur qui non seulement favorise, mais aggrave les effets du changement climatique, car au lieu d’absorber les émissions de gaz à effet de serre, elle en produit.

De plus, la déforestation a aussi des conséquences néfastes, pour la faune (comme les coyotes, les pumas, les oiseaux rares et les nombreux papillons ) qui vivent dans les forets.

Un problème écologique, mais pas uniquement, son impact relève aussi du domaine économique et social.

L’avocat, une catastrophe sociale :

Effectivement sa culture devenue très profitable. Le prix de vente des avocats, est tel, qu’au Mexique, il est désormais devenu plus cher que certains métaux. Ainsi,  le fruit suscite la convoitise de la mafia. Cette dernière souhaite contrôler tout les trafics lucratifs. Ainsi à Tancitaro, a connu en 2013 une « guerre de l’or vert » entre producteurs et narcotrafiquants.

Mais ce n’est pas tout la culture d’avocat, ce n’est pas si green que ça en à l’air…

L’avocat : une catastrophe sanitaire

Les plants naissent dans le noir, dans une  pépinière. L’obscurité permet de donner l’illusion à la plante qu’elle se développe sous terre. Ensuite, ils sont placés dans une pièce à la lumière verte tamisée. Ainsi le changement s’effectue en douceur. Puis, les avocats sont enduits d’hormones, afin que les plants deviennent grand et fort.

Enfin, comme si l’énergie grise nécessaire pour produire un avocat n’était pas suffisamment aberrante, l’acheminement des avocats vers les points de vente est également très peu écologique.

Un transport est particulièrement énergivore :

L’avocat est un fruit très capricieux. Ainsi afin qu’ils ne murissent pas trop rapidement, l’habitacle du transport est réfrigéré. En effet, durant toute la durée du voyage, les conteneurs sont climatisés à 6 °C. Le taux d’humidité, et la concentration de CO2 sont aussi contrôlés de façon très précise… Mais ce n’est pas tout, une fois, arrivés à destination, les avocats sont alors et placés dans des « mûrisseries ». La mûrisserie est un lieu dont la température va être contrôlée afin de faire murir l’avocat. En général, d’après ce que j’ai pu lire, ils sont maintenus dans un endroit à 25 °C dans pour but de les faire mûrir.

Face à ce phénoménal bilan écologique, en tant que consommatrice, je limite ma consommation, et je vous invite à en faire de même !
Car manger des avocats quotidiennement est une véritable aberration écologique.

Et même si vous achetez des avocats biologiques cela reste tout de même une absurdité environnementale !

Fondatrice & Directrice artistique Voyageuse, curieuse, ses inspirations graphiques viennent du bout du monde ou du coin de la rue.

20 Commentaires

Encore une fois, l’argent rend fou et fait faire n’importe quoi!!! Merci pour cet article qui m’a appris beaucoup de chose! Et puis moi l’avocat, je ne digère pas, lol! Une raison de plus de ne pas en acheter!!! Bisous

Hello, en effet, on a tous de bonnes raisons de ne pas en consommer ! 😉

À bientôt !

Waouh, je ne savais pas tout ça ! C’est fou que la culture de l’avocat ait pris une telle ampleur ! La mafia sérieux ? Merci pour toutes ces infos !`
Deltreylicious
http://deltreylicious.com

Salut Deltrey,

Et oui, sachant que le prix de vente de l’avocat atteint le cours de certains métaux, c’est un business ultra lucratif. Ainsi, la mafia locale, souhaite avoir « sa part du gâteau »… !

http://www.lemonde.fr/planete/article/2016/08/22/au-mexique-les-ravages-de-la-culture-de-l-avocat_4985916_3244.html

Merci pour cet article très intéressant ! J’essaie de limiter ma consommation d’avocat mais je suis vraiment atterrée de voir la façon dont ils sont cultivés et les dégâts qu’ils causent !
http://www.lacoquetteethique.com

Salut Caroline,

Merci pour ton petit mot. Souvent lorsqu’il y a un trop gros engouement pour un aliment, on arrive souvent à ce genre de situation..

Cela me désole d’apprendre cela.
Toutefois, l’article semble vouloir écraser les dire du végétarisme… et je n’en suis pas une. Mais si l’on regarde ce que l’élevage des porc, des poulets et des boeufs surtout, c,est loin d’être aussi dramatique. Et c’est avec douceur que je dis cela (je ne veux offenser personne)… et je ne suis pas végétarienne.
L’important, surtout, est de manger le plus local possible et le plus diversifié possible.
Merci pour ces infos.

Salut Gen,

Merci pour ton retour.

L’article ne cherche pas à écraser les dires du végétarisme, au contraire, il faisait mention des possibilités offerte par ce fruit et exploité dans de nombreuses recettes.

Je voulais juste montrer que ce fruit très en vogue, est peut être bon pour la santé, mais pas forcément pour l’environnement !

Pour l’environnement, il n’y a pas de secret, il faut en effet manger local 😉

La remarque de Gen est assez amusante parce que, justement, en fait non, l’élevage d’animaux n’est pas moins catastrophique, au contraire, il faut 10 fois plus d’eau pour produire un kilo de viande (locale ou non) qu’un kilo d’avocat. Sans parler qu’en plus d’eau, les animaux nécessitent de la nourriture, des bâtiments, des abatoirs, qu’ils produisent beaucoup de déchets et qu’ils rejettent des gaz à effet de serre, ce que les avocats ne font pas (il y a juste le transport et les pesticides, ce qui est déjà beaucoup mais moins que pour les animaux). Alors, oui, les avocats sont polluants mais, relativement parlant, ils restent beaucoup plus écologiques que la viande ;-). Je ne suis pas du tout pour la surproduction de quoi que ce soit et le côté mafieux de la chose est atroce mais relativiser en comparant à d’autres productions permet de mieux comprendre où se situe les réels problèmes écologiques ^_^. (exemple de source: http://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/eau-faut-il-litres-eau-produire-932/)

Salut Zooey, certes il aurait peut être été plus juste de bien contextualisé la culture d’avocats, en la comparant à d’autres. Alors merci d’avoir partagé à nous le lien de Futura. Ça aide à relativiser…

Cependant, je pense pas qu’il faille minimiser toute l’énergie nécessaire pour la culture.

Le but de cet article était de mettre en lumière l’envers du décor de la culture d’un fruit qui est au centre des réseaux sociaux, des magazines.

À bientôt et merci pour ton feedback

Attention. Les zones tropicales ne possèdent pas de sols fertiles en général. Les latérites, trouvés en région tropicale sont plutôt des sols pauvres.

Merci pour cette précision ! ✌

Mais les avocatiers peuvent s’épanouir dans une large gamme de sols dans la mesure où ils sont bien drainés. Par ailleurs l’avocatier préfère (au jardin) des sols sableux ou sablo-argileux.

(pardon, situent, pas situe, désolée)

Hé oui ce qui bio et beau et bon et à la mode n’est pas toujours saint en soi, ni sain pour la planète…
Très intéressant je connaissais déjà les pbm d’eau, mais moins le reste.

Salut !

En effet, le coté social du problème est assez préoccupant !

Coucou ma Marie!

Tu nous as encore sorti une bombe lol!
Où en es-tu avec ton déménagement?

Concernant les avocats, je ne savais pas qu’il fallait 1000 litres d’eau pour un kilos d’avocat! C’est juste abusé!
Et puis, le prix a tellement flambé que je n’en achète plus! Presque 3 euros pour un avocat ici à Nantes! Il n’y a qu’au marché qu’on en trouvé 3 pour un euros lol!

Je partage sur mon facebook!

Des bisous!
Sarah
http://ladyzorro.Fr

Hello Sarah, merci beaucoup.

Pas de déménagement pour moi cette année et je m’en porte pas plus mal. Mais j’ai plusieurs amis qui ont déménagés au début du mois, et voyant que leur quête d’appartement n’avais pas été des plus faciles, j’y avais en effet consacré un petit article !

à très vite !
Marie

Article intéressant

Merci Christophe pour ta bienveillance ! 🙂

Marie Chatard

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