Le kombucha est une boisson fermentée populaire connue pour ses bienfaits sur la santé et son goût unique. En ajoutant des ingrédients comme le romarin et la fraise, vous pouvez personnaliser votre kombucha et créer des saveurs originales et délicieuses. Voici une recette détaillée pour préparer un kombucha au romarin et à la fraise, une boisson rafraîchissante et pleine de caractère.

Ingrédients et matériel nécessaires

Ingrédients

Pour préparer un litre de kombucha au romarin et à la fraise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• une souche de kombucha (SCOBY)
• 10 cl de starter (liquide donné avec la souche de kombucha)
• une cuillère à soupe de sucre de canne bio
• un brin de romarin séché (idéalement du jardin)
• une cuillère à soupe de fraises séchées
• un litre d’eau filtrée

Matériel

Assurez-vous d’avoir le matériel suivant avant de commencer :

• un bocal type Le Parfait de 1,5 litre
• un linge propre
• une passoire et entonnoir ou 1 chinois
• un élastique
• une bouteille hermétique à fermeture mécanique de 1 litre

Étapes de préparation du kombucha au romarin et à la fraise

1. Préparation de la tisane de romarin et fraise

La première étape consiste à préparer une infusion de romarin et fraise. Cette tisane servira de base pour votre kombucha :

• Faites bouillir un litre d’eau filtrée.
• Ajoutez un brin de romarin séché et une cuillère à soupe de fraises séchées.
• Laissez infuser pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
• Une fois l’infusion terminée, laissez refroidir complètement, puis filtrez le mélange pour retirer les morceaux de romarin et de fraises.

2. Préparation du kombucha

Maintenant que votre tisane est prête, vous pouvez commencer la préparation du kombucha :

• Déposez une cuillère à soupe de sucre de canne bio au fond du bocal de 1,5 litre.
• Versez la tisane froide sur le sucre. Remuez doucement pour dissoudre le sucre.
• Ajoutez 10 cl de starter (liquide de kombucha) dans le bocal.
• Déposez délicatement la souche de kombucha (SCOBY) sur le dessus du mélange.

3. Fermentation

Pour permettre à votre kombucha de fermenter correctement :

• Couvrez le bocal avec un linge propre, maintenu par un élastique. Cela permet à l’air de circuler tout en protégeant le kombucha des contaminants.
• Placez le bocal dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil. La température idéale se situe entre 20 et 25 °C.
• Laissez fermenter pendant au moins 48 heures. Vous pouvez prolonger la fermentation jusqu’à ce que la boisson atteigne le goût désiré, sachant qu’une fermentation plus longue rendra le kombucha plus acide.

4. Mise en bouteille

Après la fermentation, il est temps de mettre le kombucha en bouteille :

• Retirez délicatement la souche de kombucha et mettez-la de côté dans un peu de liquide pour votre prochain lot.
• Filtrez le kombucha à l’aide d’une passoire ou d’un chinois pour éliminer les résidus de romarin et de fraises.
• Transvasez le kombucha filtré dans une bouteille hermétique à fermeture mécanique.

5. Conservation

• Conservez la bouteille de kombucha au réfrigérateur. La boisson peut se conserver plusieurs semaines au frais.
• Avant de servir, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des herbes pour une saveur encore plus riche.

Le kombucha au romarin et à la fraise offre une combinaison de saveurs unique et rafraîchissante :

• Romarin : Le romarin apporte une note herbacée et légèrement résineuse, ajoutant une profondeur aromatique qui se marie bien avec la douceur des fraises.
• Fraise : Les fraises séchées infusent la boisson d’une douceur subtile et fruitée, équilibrant parfaitement le goût du romarin.
• Kombucha : La base de kombucha apporte une acidité pétillante, qui est complétée par la douceur du sucre de canne bio, créant une boisson harmonieuse et désaltérante.

Conseils pratiques

Contrôle de la fermentation

La durée de fermentation est cruciale pour obtenir le goût désiré. Goûtez votre kombucha après 48 heures pour vérifier son acidité. Si vous le trouvez trop doux, laissez-le fermenter plus longtemps. N’oubliez pas que la fermentation continue légèrement même au réfrigérateur, bien que plus lentement.

Hygiène

Assurez-vous de travailler dans un environnement propre. Lavez-vous les mains et stérilisez tous les ustensiles et récipients avant de commencer. Une bonne hygiène évite la contamination et assure une fermentation réussie.

Variations de saveurs

Le kombucha est une boisson versatile. Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients pour créer des saveurs uniques. Par exemple, essayez d’ajouter des baies, des agrumes ou même des épices comme le gingembre ou la cannelle pour varier les plaisirs.

Éviter les problèmes communs

Si vous voyez des taches de moisissure sur la souche ou dans le liquide, jetez tout et recommencez avec une nouvelle souche et un nouvel environnement propre. La moisissure apparaît généralement sous forme de taches velues vertes ou noires, distinctes du dépôt de levure qui est normal et apparaît souvent comme des filaments bruns ou des sédiments.

Entretien et multiplication du SCOBY

Le SCOBY peut être réutilisé pour de nombreux lots de kombucha. Avec le temps, il développera des couches supplémentaires que vous pouvez séparer pour créer de nouvelles cultures. Conservez toujours votre SCOBY dans un peu de liquide starter pour qu’il reste actif et prêt à être utilisé.

Personnalisation et expérimentation

L’une des meilleures choses avec le kombucha maison est la possibilité de personnaliser les saveurs selon vos préférences. Voici quelques idées pour expérimenter :

Ajout de fruits frais

Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais à votre kombucha lors de la mise en bouteille pour une touche de saveur supplémentaire. Les fraises fraîches, les framboises, les morceaux de pêche ou les agrumes fonctionnent particulièrement bien.

Utilisation d’herbes et d’épices

Essayez d’ajouter des herbes comme la menthe, le basilic ou des épices comme le gingembre, la cannelle ou la vanille pour des variations intéressantes. Ces ajouts peuvent être faits pendant la première ou la deuxième fermentation.

Infusions de thé

En plus du romarin et des fraises, vous pouvez expérimenter avec différentes infusions de thé pour la première fermentation. Le thé vert, le thé blanc ou même des tisanes florales peuvent offrir des profils de saveur uniques.

Suivi des préférences

Tenez un journal de vos expérimentations. Notez les durées de fermentation, les combinaisons d’ingrédients et les résultats obtenus. Cela vous aidera à affiner vos techniques et à découvrir vos combinaisons préférées.

Faire du kombucha au romarin et à la fraise à la maison est une expérience gratifiante et amusante.

Non seulement vous obtenez une boisson délicieuse et rafraîchissante, mais vous profitez également de ses nombreux bienfaits pour la santé. En suivant ce guide, vous pourrez maîtriser la préparation de cette boisson fermentée et explorer une multitude de saveurs. N’hésitez pas à expérimenter et à partager vos créations avec vos amis et votre famille. Bonne préparation et à votre santé !

Marie Chatard

Fondatrice & Directrice artistique Voyageuse, curieuse, ses inspirations graphiques viennent du bout du monde ou du coin de la rue.

la-pigiste.com

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Vous êtes-vous déjà retrouvés dans cette situation où le désordre semble prendre le dessus sur tout le reste ? Pas de panique, vous n’êtes pas seul.e.s ! Dans cet article, on va parler de quelque chose d’important : comment mettre un peu d’ordre dans notre quotidien parfois chaotique. On va plonger dans le monde du rangement, mais pas de manière ennuyeuse, promis ! On va explorer ensemble les raisons qui se cachent derrière notre besoin de rangement. Alors, si vous êtes prêts à découvrir comment mettre de l’ordre dans votre vie peut vraiment changer la donne, poursuivez la lecture !

Questionnez vos motivations

Avez-vous déjà songé à l’impact du rangement sur votre quotidien ? Cette simple question peut engendrer des réflexions profondes, car elle révèle souvent des motivations sous-jacentes qui vont bien au-delà de l’organisation matérielle. Beaucoup évoqueront le désir de libérer de l’espace, de créer un foyer plus ordonné, ou encore de gagner du temps en évitant de chercher leurs affaires. Cependant, derrière ces réponses se cachent souvent des motivations plus complexes.

Pour mettre de l’ordre dans votre vie comprenez votre relation au rangement

En tant qu’ardent défenseur du rangement voici quelques conseils pour instaurer l’ordre dans votre vie.

Questionnez-vous d’abord sur quelques points essentiels. Avez-vous toujours été enclin au rangement, ou avez-vous toujours eu du mal à maintenir l’ordre depuis votre enfance ? Comment utilisez-vous vos jours de repos ? Ces interrogations en apparence anodines révèlent souvent des aspects cruciaux de notre relation au rangement.

La relation que nous entretenons avec le rangement est souvent plus complexe qu’il n’y paraît. Elle est influencée par divers facteurs, tels que notre éducation, notre personnalité, notre mode de vie, voire nos expériences passées.

• Certaines personnes ont une affinité naturelle avec le rangement. Elles ont grandi dans des environnements ordonnés où le souci du rangement était primordial.
• Pour d’autres, maintenir l’ordre est un défi perpétuel. Peut-être ont-elles grandi dans des foyers où le désordre était la norme, ou peut-être ont-elles une personnalité plus créative et moins encline à la rigueur organisationnelle.

Notre mode de vie influence également notre relation au rangement. Les individus au quotidien effréné, entre emplois exigeants et familles nombreuses, peuvent trouver difficile de maintenir un haut niveau d’ordre dans leur foyer. Le rangement peut alors devenir une source de stress plutôt qu’un moment de détente.

De plus, nos expériences passées peuvent teinter notre rapport au rangement. Par exemple, une enfance dans un environnement où le désordre était mal vu peut engendrer une aversion pour le chaos et une obsession pour le rangement.
À l’inverse, des critiques constantes sur notre manière de ranger peuvent développer un sentiment d’impuissance, voire une volonté d’éviter toute tâche liée au rangement.

C’est intéressant de savoir d’où on part et où est ce que l’on souhaite allez.

Il est fascinant de prendre conscience de notre point de départ en ce qui concerne notre relation au rangement, ainsi que des motivations qui nous poussent à vouloir améliorer cet aspect de notre vie. Comprendre d’où nous venons, qu’il s’agisse d’une propension innée à l’organisation ou d’une lutte constante contre le désordre, nous permet de mieux appréhender les défis que nous rencontrons lors du processus de rangement.

De même, avoir une vision claire de nos motivations, qu’elles soient liées à un désir de tranquillité d’esprit, à une quête de productivité accrue ou à une volonté de créer un environnement propice à l’épanouissement, nous guide dans notre parcours vers un mode de vie plus ordonné et harmonieux.

Comprendre notre point de départ et identifier nos objectifs nous dote des outils nécessaires pour entreprendre ce voyage vers un foyer et une vie plus organisée.

Surmonter les obstacles pour mettre de l’ordre dans votre vie

Au moment d’entreprendre le tri de vos affaires, il est normal de rencontrer des obstacles. Peut-être avez-vous du mal à vous séparer de certains objets, ou vous sentez-vous submergé par le désordre. Ces blocages ne sont pas uniquement physiques ; ils reflètent souvent des obstacles plus profonds dans notre vie, qu’ils concernent nos relations personnelles ou notre travail.

Réfléchir à ces aspects nous permet de mieux comprendre pourquoi nous éprouvons des difficultés à nous séparer de certains objets, accélérant ainsi le processus de rangement.

La magie du rangement

Le rangement transcende l’organisation matérielle. Il constitue un moyen de prendre soin de tous les aspects de notre vie, des biens que nous possédons aux relations que nous entretenons, en passant par notre travail et notre mode de vie. En abordant les obstacles tant sur le plan matériel qu’émotionnel, nous pouvons véritablement expérimenter la magie du rangement.

Ainsi, la prochaine fois que vous vous attellerez au tri de vos affaires, prenez le temps de vous poser ces questions. Vous serez peut-être surpris des réponses que vous découvrirez et de leur capacité à transformer votre approche du rangement, aussi bien dans votre foyer que dans votre vie quotidienne.

Marie Chatard

Fondatrice & Directrice artistique Voyageuse, curieuse, ses inspirations graphiques viennent du bout du monde ou du coin de la rue.

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